Matériel de la lame : AUS-10, acier damas 67 couches
Matériel du manche : bois solidifié
Dureté de la lame : 60±2
Taille totale : 31,3 cm, (12,32po)
Taille de la lame : 16,5 cm, (6,5po)
Poids : 241 g
Caractéristique : Couteau polyvalent idéal pour la boucherie et les légumes durs. Sa lame robuste découpe entre les os et tranche aisément citrouilles, melons et courges. Le côté plat peut aider à écraser l'ail et le gingembre, tandis que sa largeur facilite le transfert des aliments coupés.