Matériel de la lame : Aus-10 , acier damas 67 couches
Matériel du manche : bois – résine ‘’honeycomb’’
Dureté de la lame : 60HRC
Taille totale : 33 cm, (13po)
Taille de la lame : 19,4 cm, (7,5po)
Poids : 264 g
Caractéristique : Couteau polyvalent idéal pour la boucherie et les légumes durs. Sa lame robuste découpe entre les os et tranche aisément citrouilles, melons et courges. Le côté plat peut aider à écraser l'ail et le gingembre, tandis que sa largeur facilite le transfert des aliments coupés.